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中国淮扬菜大师齐聚淮安大比拼

2018年04月19日 10:08:50 来源: 新华网

  4月18日,来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽、江苏等省市460人淮扬菜大师们,齐聚江苏淮安进行技能大比拼

  据介绍,此次大赛是中国(淮安)国际食品博览会的一项重要内容该比赛由江苏省人力资源和社会保障厅、省商务厅等主办,淮安市商务局、中国淮扬菜集团等承办。本届大赛共有淮扬菜传统名菜组、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成。大赛旨在弘扬淮扬菜美食文化,加强技艺交流,挖掘工匠精神,挖掘培养人才,促进淮扬菜产业链融合创新发展。

  淮安市副市长肖进方表示,淮安宜人的气候条件、生态的水土资源、南北兼容的文化特色,孕育了璀璨的淮扬美食,使淮扬菜成为中国四大菜系之一,淮安也成了淮扬菜的主要发扬地。淮扬名菜名点有1300余种,其中淮安独创400种以上。淮扬菜文化作为淮安的一笔宝贵财富,兼具经济活力和文化魅力,具有深刻的文化内涵,丰富的产业属性,突出的服务功能和巨大的品牌效应。对于提升淮安城市知名度、美誉度,促进淮安经济社会和改善民生发挥着重要作用。蔡文

 

 

 

 

【纠错】 [责任编辑: 范雨婷 ]
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